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En France, 9000 postes de boulangers sont à pourvoir

En France, 9000 postes de boulangers sont à pourvoir

En France, 9000 postes de boulangers sont à pourvoir - Mychèle Daniau - AFP

Environ 9000 postes de boulangers sont à pourvoir en France, selon la Confédération nationale de la Boulangerie-Pâtisserie Française. Pour cela, il faut former en urgence de nouveaux professionnels.

Tous les secteurs ne connaissent pas la crise. Selon la Confédération nationale de la Boulangerie-Pâtisserie Française, 9000 postes de boulangers sont à pourvoir, révèle RTL. Il faut donc former en urgence de nouveaux professionnels.

"L'avantage de l'apprentissage en alternance c'est que vous pouvez trouver une boulangerie près de chez vous dans laquelle vous allez pouvoir vous former, il y en a 33.000 en France", explique à RTL Dominique Anract, président de la Confédération nationale de la Boulangerie.

L'apprentissage en alternance est ouvert à tous les Français âgés de 16 à 30 ans.

"Une carrière assurée"

"Aujourd'hui, avec l'exode urbain, vous allez avoir beaucoup d'entreprises à reprendre dans les villages et dans les villes. Il va nous falloir des professionnels donc vous avez une carrière qui est assurée", ajoute Dominique Anract.

En France, des aides existent pour ceux qui souhaiteraient implanter leur activité dans des zones de revitalisation rurale (ZRR), qui regroupent un ensemble d'environ 14.000 communes reconnues comme fragiles sur le plan socio-économique. Il s'agit principalement d'avantages fiscaux avec une exonération de taxe foncière et d'impôts sur les bénéfices pendant cinq ans, ainsi que d'exonérations de cotisations sociales.

Les boulangeries, considérées comme des commerces essentiels, n'ont jamais fermé leurs portes pendant la crise du Covid-19, à la différence des établissements du secteur de l'hôtellerie-restauration. Une aubaine pour les Français qui souhaiteraient se former à la boulangerie. De leur côté, les élèves de lycées hôteliers sont pénalisés par la crise et les fermetures administratives successives des établissements qui les empêchent de mettre en pratique l'enseignement dispensé dans les écoles lors de stages.

P.D.